O nás

Jsme Gabriel a Majka.

G: na výběrovce ujiždím od 2015. Během let jsem zjistil co mi chutná a často jsem se setkal s nějakou bombou, měl jsem ji jeden balíček a pak už jsem nikdy takovou kávu neměl. Jak šly roky, tak přibývalo doma vybavení a učil jsem se různé tipy, triky, techniky a rozšiřoval si paletu chutí. Postupně jsem zjišťoval jak málo mi toho vyhovuje a sedí a začal se víc učit o pražení. Můj taťka byl 2x na misii v Etiopii a seznámil se s farmáři a tradičním způsobem pražení kávy, začali jsme to pak zkoušet doma.

Kolem roku 2019 jsem viděl první video ohledně domácího pražení, následně mi pod stromeček přistála první mini pražička, za půl roku trochu větší a v roce 2022 ještě větší a lepší. Stále se mám co učit, poznávat nové přístupy, objevovat nové importéry a farmáře, ale co se nemění, jsou skvělí lidé a přátelé kolem mne, kteří ve mne věřili, ulítávali na zvláštních kávách a byli rádi, že mohou ochutnat něco jiného, než z klasických komerčních pražíren co jsou na trhu.

Nejlepší na celém procesu je výběr nových káv, ochutnávat vzorky s Majkou, přemýšlet co nám chutná, co se do čeho hodí, co by lidem chutnalo, jak to bude sedět na filtr, espresso nebo cappuccino. 

M: moja cesta ku káve začala najprv zalievaným Carom (kým som nebola dosť veľká na kofeín) a potom klasika zalievanou Neskou a veľmi rýchlo som prešla na cappucino z Mekáču s čokoládovým sirupom na latte arte :D Postupne ako začali vznikať nové kaviarne, som ich začala navštevovať a zistila som, že to, čo som volala káva mi prestalo chutiť a od reálnej kávy to má celkom ďaleko. Ku výberovke som sa dostala až po tom, čo sme spolu s Gabom začali spolu navštevovať tie kaviarne, kde mali k dispozícii aj kvalitnú filtrovú kávu a tak sa mi postupne začala rozširovať paleta aj tejto chuti. Momentálne chodím najradšej do kaviarní, ktoré majú pre mňa pekné estetické prevedenie, cítim sa tam dobre a majú výberovú kávu- inú už nepijem.