O nás

Jsme Gabriel a Majka.

G: na výběrovce ujiždím od 2015. Během let jsem zjistil co mi chutná a často jsem se setkal s nějakou bombou, měl jsem ji jeden balíček a pak už jsem nikdy takovou kávu neměl. Jak šly roky, tak přibývalo doma vybavení a učil jsem se různé tipy, triky, techniky a rozšiřoval si paletu chutí. Postupně jsem zjišťoval jak málo mi toho vyhovuje a sedí a začal se víc učit o pražení. Kolem roku 2019 jsem viděl první video ohledně pražení, následně mi pod stromeček přistála první mini pražička, za půl roku trochu větší a v roce 2022 ještě větší a lepší. Stále se mám co učit, poznávat nové přístupy, objevovat nové importéry a farmáře, ale co se nemění, jsou skvělí lidé a přátelé kolem mne, kteří ve mne věřili, ulítávali na zvláštních kávách a byli rádi, že mohou ochutnat něco jiného, než z klasických komerčních pražíren co jsou na trhu.

Nejlepší na celém procesu je výběr nových káv, ochutnávat vzorky s Majkou, přemýšlet co nám chutná, co se do čeho hodí, co by lidem chutnalo, jak to bude sedět na filtr, espresso nebo cappuccino. 

M: moja cesta ku káve začala najprv zalievaným Carom (kým som nebola dosť veľká na kofeín) a potom klasika zalievanou Neskou a veľmi rýchlo som prešla na cappucino z Mekáču s čokoládovým sirupom na latte arte :D Postupne ako začali vznikať nové kaviarne, som ich začala navštevovať a zistila som, že to, čo som volala káva mi prestalo chutiť a od reálnej kávy to má celkom ďaleko. Ku výberovke som sa dostala až po tom, čo sme spolu s Gabom začali spolu navštevovať tie kaviarne, kde mali k dispozícii aj kvalitnú filtrovú kávu a tak sa mi postupne začala rozširovať paleta aj tejto chuti. Momentálne chodím najradšej do kaviarní, ktoré majú pre mňa pekné estetické prevedenie, cítim sa tam dobre a majú výberovú kávu- inú už nepijem.